Ejemplares mujeres cocineras, que día a día trabajan con sus carretillas y preparan delicias marinas, se disputarán el premio“Teresa Izquierdo” de Mistura, que valora su buena sazón y el esfuerzo por sacar adelante a sus familias.
Este año, la gran feria gastronómica que se realizará del 6 al 15 de setiembre en la Costa Verde, tiene como tema central “el agua y recursos hidrobiológicos”, por lo que el concurso se dirige a vivanderas de diversos mercados de Lima que destaquen con sus platos de pescados y mariscos.
Rina Tairo, Betty Jurado, María Angles,Ayda Gómez, Delia Arotinco, Claudia Garriazo, Flora Aique, Isaura Oyarce, Clara Lifonso, Maruja Chávez, Antonia Silva, Carla Quispe, Eugenia Anticipana, Digna Pucuhuayla, Marisa Guzmán y Norma Trujillo se lucirán con sus cebiches (de pescado, pota y otros), chicharrones de pescado y mixto, parihuelas, “combos” y otros platos como escabeche y aguadito con insumos marinos
“MAMÁ TERESA”
“Es el segundo año que Apega realiza este concurso en nombre de la recordada gran maestra de nuestra cocina, doña Teresa Izquierdo”, resaltó Isabel Álvarez, cocinera y socióloga.
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